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  • 2 Post By LaTrilli
  • 1 Post By simone_88

Tutto sulla borragine info e curiosità

Discussione sull'argomento Tutto sulla borragine info e curiosità contenuta nel forum Pollice verde, nella categoria Giardinaggio; NOME SCIENTIFICO: Borago officinalis, Borragine o Borrana FAMIGLIA: Borraginacee DESCRIZIONE: La borragine, che ha dato il nome alla famiglia comprendente ...

  1. #1
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    Predefinito Tutto sulla borragine info e curiosità



    NOME SCIENTIFICO:
    Borago officinalis, Borragine o Borrana

    FAMIGLIA:
    Borraginacee

    DESCRIZIONE:
    La borragine, che ha dato il nome alla famiglia comprendente ilnontiscordardime, è un'erbacea annuale rustica non particolarmente decorativase non è in fiore. Le sue foglie infatti sono rugose e ispide, il suo stelo èricoperto di peli pungenti, ma essa merita ugualmente di venire coltivata perle sue molte virtù e per la bellezza della fioritura. Il cespo può facilmentesuperare il mezzo metro d'altezza e venir coltivato anche in vaso, purchéall'aperto.

    FUSTO:
    I gambi della borragine sono decisamente robusti, cavi all'interno, e ricopertida una fitta peluria bianca, rigida e pungente.

    FOGLIE:
    Le spesse foglie pelose, dalla forma ovale appuntita e dall'intenso coloregrigio-verde, sono le parti della pianta a cui vengono attribuite maggioriproprietà: vengono usate per decotti e preparazioni medicamentose; seschiacciate emettono un succo che ha l'aroma del cetriolo. Commestibili crudefinché sono giovani tenere, in seguito possono venir cotte, ma perdono partedel loro dolce sapore.

    FIORI:
    I fiori, a forma di stella, sono belli quanto inconfondibili; appaiono ingrappoli sulle sommità dei gambi tra maggio e settembre, solitamente sono di unbel colore azzurro, intenso e lucente, molto più raramente rosa o bianchi. Perraccoglierli senza schiacciarli è consigliabile afferrarli per gli stami neriprominenti e staccarli dal calice verde. Essi vengono usati per guarnirepietanze e bevande; se messi a macerare nell'aceto (allo scopo di renderloaromatico) gli cedono il loro colore azzurrino. Un tempo per questacaratteristica erano molto ricercati dai tintori.

    SEMI:
    Piuttosto grossi, romboidali e nerastri, i semi della borragine mantengonoinalterate per anni le capacità germinative.

    HABITAT:
    Originaria probabilmente della Spagna e del Marocco quest'erba è ora benambientata nel bacino mediterraneo e diffusa in tutta l'Italia ove crescespontanea fino a 1.800 metri d'altezza. Ama un terreno ricco, sciolto e privodi ristagni d'acqua.

    COLTIVAZIONE:
    Da sempre la borragine è stata coltivata negli orti, la sua crescita nonpresenta problemi particolari.

    ESPOSIZIONE:
    La posizione ideale per quest'erba è aperta e assolutamente soleggiata.

    RIPRODUZIONE:
    La borragine si dissemina spesso in modo spontaneo nei terreni smossi eleggeri, oppure può essere seminata in autunno se si desidera avere unafioritura primaverile, o in primavera, sempre in un substrato sabbioso, per unafioritura estiva. Seminando scalarmente si potranno consumare sempre foglie giovani.

    CRESCITA:
    Ogni cespo per prosperare desidera disporre di una trentina di centimetritutt'attorno, quindi dopo la germinazione si dovranno diradare le piantinelasciando solo le più robuste.

    RACCOLTA:
    Il momento migliore per la raccolta di foglie e fiori è il mese di giugno,quando le proprietà balsamiche sono all'apice, ma le foglie possono essereraccolte in ogni periodo, a seconda della necessità, già due mesi dopo lasemina.

    CONSERVAZIONE:
    Le foglie possono venire essiccate all'ombra, in zona ventilata e nonpolverosa, ma il risultato non è sempre soddisfacente; i fiori possono venirecanditi, o più semplicemente congelati in cubetti di ghiaccio, d'aspettodecorativo, da servire con gli aperitivi.
    PROPRIETA':

    IN CUCINA:
    I fiori canditi si usano per la decorazione delle torte, freschi si unisconoalle insalate; le foglie giovani si tritano finemente e si mescolano crudenelle insalate o nei formaggi freschi, mentre cotte si consumano come spinaci.Durante la cottura non si deve aggiungere acqua, ma solo un poco d'olio eaglio, dato che il succo della pianta sarà sufficiente a mantenere l'umiditànecessaria.

    BELLEZZA:
    Quest'erba, per le sue doti emollienti, è ottima per la cura delle pelli secchee sensibili: le foglie possono venir aggiunte all'acqua del bagno o lessatebrevemente, sminuzzate e poste in impacco sulla pelle del viso.
    Contiene fitoestrogeni associaticon il suo uso tradizionale per aumentare il latte materno nelle puerpere e per regolarela funzione ormonale.
    Questa azione riequilibratrice può avereuna influenza diretta sullo sviluppo del seno , che possiede recettori diestrogeni che attirano naturalmente gli ormoni femminili prodotti naturalmentedal corpo grazie all'effetto dei fitoestrogeni.
    Ma non c'è assolutamente nessun pericolodi una 'overdose di estrogeni' !
    I fitoestrogeni stimolano semplicemente laproduzione ormonale quando questa è carente - e sono totalmente sicuri e prividi effetti collaterali, al contrario degli ormoni sintetici. In realtà, ifitoestrogeni *non* sono veri e propri ormoni (avete mai sentito di piante congli ormoni?!), ma solo sostanze naturali che regolano la produzione ormonale.
    Stimolando la produzione di estrogenibuoni, i loro effetti sullo sviluppo del seno potrebbero essere ben visibilisin dalle prime settimane d'uso.

    SALUTE:
    La medicina popolare attribuisce alla borragine davvero molte virtù: essa èritenuta un eccellente tonico per il sistema nervoso e il suo infuso èconsiderato efficace per ridare serenità. Il vino a cui siano state aggiuntefoglie e fiori di borragine è definito "capace di spazzare via ognitristezza". Foglie e fiori contengono sostanze quali nitrato di potassio,calcio, mucillagini e vitamina C e hanno indiscutibili effetti depurativi,diuretici ed emollienti.

    CURIOSITA':
    Fin dall'antichità quest'erba è stata descritta come capace di allontanare lamalinconia, di confortare e allietare. Il suo nome deriva dal termine celticoborrach che significa appunto "coraggio". La borragine risulta moltogradita alle api, ha inoltre grande simpatia per le fragole, delle qualistimola la crescita, e per le rose ed esercita la benefica funzione di tenere ibruchi alla larga dalle piante di pomodoro. A fine coltivazione la cenereottenuta dalla combustione degli steli secchi fornisce, dato l'alto contenutodi minerali, un ottimo concime ecologico ed economico. Fino all'ultimo questamodesta pianticella si dimostra generosa.
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  3. #2
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    Predefinito Re: Tutto sulla borragine info e curiosità

    Ottima anche nelle frittate, nell'impasto della pasta all'uovo e nel ripieno di ravioli e tortelloni con ricotta
    Per inserire foto clikkate qui http://www.tartarugando.it/bacheca-e...imgur-com.html
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  4. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da marconyse Visualizza Messaggio
    Ottima anche nelle frittate, nell'impasto della pasta all'uovo e nel ripieno di ravioli e tortelloni con ricotta
    se vogliamo buttarci dentro delle ricette...non la finiamo più!
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  5. #4
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    Predefinito Re: Tutto sulla borragine info e curiosità

    Vorrei ricordare che uqando si prende un testo da IOnternet bisogna per legge citare la fonte BORRAGINE - Borago officinalis
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  6. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da marconyse Visualizza Messaggio
    Vorrei ricordare che uqando si prende un testo da IOnternet bisogna per legge citare la fonte BORRAGINE - Borago officinalis
    in effetti, tranne qualche aggiunta nel mezzo(che non ricordo dove l'ho presa) x la maggior parte ho preso da lì, mi scuso...
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  7. #6
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    Predefinito Re: Tutto sulla borragine info e curiosità

    Nessun problema, anche io prendo citazioni o foto dalla rete, basta riportare la fonte per non fare avere problemi al nostro admin
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  8. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da marconyse Visualizza Messaggio
    Nessun problema, anche io prendo citazioni o foto dalla rete, basta riportare la fonte per non fare avere problemi al nostro admin
    di solito le notizie che prendo le modifico molto di più, e ci butto un po' del mio, questa volta infatti ci ho lavorato un po' pochino
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  9. #8
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    hermanni hermanni

    Predefinito Re: Tutto sulla borragine info e curiosità

    Fritte nell pastella come i fiori di zucca sono uno dei miei piatti preferiti!!!
    tartaisi likes this.


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