Trattamento acqua e bio-condizionatori

Ciao a tutti!
Girovagando per il forum ho letto alcune discussioni riguardo il trattamento dell'acqua. In queste discussioni molti sconsigliano l'uso di un bio-condizionatore per l'acqua, dicendo di "trattare" l'acqua lasciandola semplicemente a decantare per un giorno....
Non è che così facendo si rischia di utilizzare un'acqua dannosa per le tarte? Con la semplice decantazione si elimina semplicemente il cloro (non tutto), non intervenendo in alcun modo sui metalli pesanti (quali mercurio, rame e zinco).