Staibene: Bistecca di rettile, ultima follia da gourmet
:shocked-:
altro che Mr Crocodile Dundee qua!!
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Staibene: Bistecca di rettile, ultima follia da gourmet
:shocked-:
altro che Mr Crocodile Dundee qua!!
Mah :noidea:
A me non verrebbe mai in mente di poter mangiare carne di rettile :|
Che si mangino non è una novità.
Inutile terrorismo quello sulle malattie.
La salmonella è più facile prendersela da un pollo o dalle verdure dell'orto dietro casa.
In più, i patogeni che infettano i rettili normalmente non si trasmettono ai mammiferi e viceversa.
Ovvio poi che consumare crudo un cibo che non si sa che provenienza abbia non è una bella idea.
si ovviamente c'è chi la consuma...ma forse per noi "amanti dei rettili" la cosa fa storcere il naso!
come chi ha un coniglio per animale domestico smette di mangiare carne di coniglio...
concordo con te sul fatto che la salmonella si potrebbe tranquillamente prendere anche consumando altri tipi di carne; ciò non toglie però che potendo scegliere preferire pollo arrosto a brodo di tartaruga...
Negli USA il serpente a sonagli si mangia e si e' sempre mangiato, in Italia meridionale e Francia meridionale l'anguilla di terra (Elaphe scalaris e quattuorlineata) si e' mangiata fino al dopoguerra, qui vicino (Cento , Fe) fino a due anni fa si mangiava in un ristorante oltre a canguro, e bisonte anche l'alligatore, le rane si sono sempre mangiate e fino agli anni '70 il brodo di tartaruga era un piatto da gourmet. Non vedo difficolta'
Io proprio non la mangerei nemmeno sotto tortura! :no-:
parto sempre dal presupposto che ognuno sceglie quali alimenti consumare e quali no...chi siamo noi per giudicare chi si ciba di cavallette fritte, tortini a base di formiche, larve di palma arrosto, serpenti e coccodrilli, topi e iguane, nidi di rondine e zuppa di pipistrelli?...e l'elenco potrebbe continuare...
certo, ci viene da storcere un pochino il naso (forse anche "molto"), ma la cucina rispecchia le tradizioni dei popoli e vanno comunque rispettate...magari anche scoperte e conosciute:yes-:
mi viene in mente un episodio accaduto qualche anno fà: eravamo a cena in un ristorante specializzato in grigliate di carne. accanto al nostro tavolo avevamo una famigliola di turisti (italiani). quando il cameriere ha suggerito un ottimo filetto di cavallo, la signora ha storto il naso ed a voce alta, scandalizzata e schifata, ha detto: "ma stiamo scherzando...carne di cavallo?!?". ora, io quel filetto l'avevo ordinato! cosa avrà pensato quella famigliola di me?! che non amo gli animali? non è vero..li amo tutti!
dalle nostre parti si consumano tanti di quei prodotti che, magari altrove, possono essere considerati "orripilanti"...mi viene in mente "su call'è crapittu",una sorta di formaggio...più correttamente "caglio", ricavato dallo stomaco dell'agnellino da latte macellato subito dopo la poppata (per molti una prelibatezza) che viene venduto nel suo "involucro naturale"(appunto lo stomaco) oppure "su casu marzu", un formaggio spalmabile molto saporito che ha la caratteristica di avere dei vermini bianchi (tanti!) vivi e saltellanti e questi non sono altro che larve di una mosca particolare....
non occorre andare oltre mare...anche le nostre regioni hanno qualche piatto che a tanti può far storcere il naso...non per questo siamo dei mostri o cavernicoli...utilizziamo ciò che la natura ci offre...a noi resta solo scegliere secondo gusto e coscienza...
scusate la lungaggine :oo-:
:happy-:
Provati entrambi, fantastici.Citazione:
Originariamente Scritto da pollon77
Qui, forse l'ho gia' detto, sia a Entomodena, sia ad una cena organizzata appositamente sono stati serviti insetti fritti o arrostiti, da quel che mi e' stato detto ottimi e purtroppo finiti nell'arco di pochi minuti (mi sono pero' prenotato per la prosima occasione), si tratta solo di cultura, se fosimo in Asia probabilmente mangeremmo i ratti che hanno sostituito in molte zone il pollo evitato a causa dell'aviaria
in Madagascar era possibile fare una cena a base di carne di coccodrillo e di "volpe volante" (pipistrellacci grandi come polli).
io non ho voluto rischiare di vomitare il pipistrello, ma il coccodrillo l'avrei assaggiato volentieri, non sono andato a cena, ma mi hanno detto che il coccodrillo era una cosa deliziosa..
me lo so' perso :mn:
Secondo me, meglio così :susu:Citazione:
Originariamente Scritto da fbolzicco
Io sono davvero molto tradizionalista per i cibi. Da questo punto di vista (e non solo :heh:) sono una persona a cui non piace sperimentare cose nuove. D'altronde la cucina italiana è la prima del mondo.
Questione di gusti personali, sia chiaro :)
quoto il tutto ...anche io la penso così...Citazione:
Originariamente Scritto da pollon77
Quoto pollon pure io...
...scusate mi sta bruciando il gatto nel forno...
:bah:
Niente di scandaloso,poveri maiali allora... o poveri polli...
Citazione:
Originariamente Scritto da LaTrilli
:ocio:
:laugh2:
Personalmente una volta assaggiai formiconi arrostiti...Citazione:
Originariamente Scritto da marconyse
Le piccole concentrazioni di acido formico danno un retrogusto al limone :yes-:
effettivamente siamo abituati a mangiare crostacei, non ho mai visto alcun motivo per provare orrore e disgusto per chi si nutre di altri artropodi
è una questione di costumi e cultura locale: esistono paesi occidentali (cito gli States) dove ci vedono come insensibili cavernicoli per la nostra abitudine di nutrirci di batuffolosi coniglietti al forno con le patate :hungry:
Hai Bigazzi a cena? :oo-:Citazione:
Originariamente Scritto da LaTrilli
:hhh:
Per i tradizionalisti e gli amanti della cucina italiana suggerirei una Emys Orbicularis, rigorosamente galloitalica, lessa con court bouillon di carote, sedano, cipolla, alloro e vino bianco per circa 45'. Olio e limone o, volendo, si può condire con la salsa bernese, creata apposta nel 1906.
Oppure lo spezzatino di tartaruga terrestre con pomodorini e finocchietto selvatico.
E' una vecchia "ricetta della nonna" che ho trovato sia in Liguria sia in Campania.
Di chi sia la "colpa" lo lascio alla vostra fantasia.
D'altra parte, se mi capitano a tiro lumache o rane fritte non mi tiro certo indietro.
Non prendiamocela solo con i Cinesi
Brasiliani e Colombiani consumano sistematicamente Chelus fimbriatus, Podocnemis e Hidromedusa Maximilianii, mentre Americani e Canadesi si pappano Chelidre e Deirochelys in grande abbondanza.
Da notare che gli americani inorridiscono per la nostra abitudine di frollare la carne bovina e inorridiscono per la trippa, mentre i loro "cugini" inglesi e scozzesi dibattono principalmente su quanto vada pulita, per non farle perdere il sapore!:toilet:
ragazzi, è chiaro che ognuno mangia quello che gli va o quello che la natura offre in un determinato posto e in un determinato momento.
in parte quoto rughis quando dice che è abbastanza tradizionalista sulla cucina...anche io lo sono.
adesso che ci penso, però, una volta ho assaggiato salame di struzzo..non male dai.:heh:
in ogni caso, non sono amante della carne e quindi non mi verrà di certo l'acquolina in bocca al pensiero di cavallette/formiche/insetti in genere fritti, polli arrosto, brodo di tartarughe, spezzatino di coccodrillo e altre prelibatezze da "carnivori" :susu:
:sing: e i gatti, hai dimenticato i gattiCitazione:
Originariamente Scritto da Noemi
hai ragione!! ma a quelli sono allergica, per questo non li ho citatiCitazione:
Originariamente Scritto da Castiglio
:mah:
cosa intendevi per "e non solo" :heh:Citazione:
Originariamente Scritto da rughis
anche io sono un tradizionalista, anche se viziato sarebbe più appropriato, sono un mangione ma sono piuttosto selettivo. ci sono però cose che assaggerei, e questa vacanza mi ha decisamente aperto un po' ad altri cibi.
il coccodrillo dicono che sia buonissimo, e se pensi che lui non ci penserebbe un attimo a mangiarti.. :whistle:
...secondo me intende che lui "mangia " solo nella posizione del missionario..... :whistle:
Io sono un tradizionalista dei "giorni nostri" e, come Fabio, forse anche un po' viziatello.Citazione:
Originariamente Scritto da pminotti
Mi piacciono le ricette della cucina italiana "classiche".
So che la Emys era ampiamente consumata in Italia, così come le tartarughe di terra, ma non considero questi piatti fra quelli classici della cucina italiana :)
Citazione:
Originariamente Scritto da fbolzicco
:ocio:Citazione:
Originariamente Scritto da LaTrilli
Non tanto per le posizioni ma per il partner :heh: sono molto tradizionalista direi! ;)
Citazione:
Originariamente Scritto da rughis
:mah:
Bah, Rettile o altro, sempre carne è slurp!!!
http://labuonastrada.files.wordpress...po-ringhio.jpg
Partner non ha maschile e femminile! O sì? :ocio:Citazione:
Originariamente Scritto da LaTrilli
In quest'ultimo caso correggo in LA partner :hhh:
Bhe, devo dire che, come rughis, anch'io sono tradizionalista e, come fbolzicco, un po' viziato, lo ammetto!
Non dico niente a cinesi, brasiliani, inglesi o islandesi per le loro usanze culinarie... Più che altro non mi piace molto espandere il mio orizzonte... Non quello della cucina almeno...
Chissà che mi perdo! :sing: Sul fatto degli animali, io dico che l'uomo, come qualsiasi altro essere vivente, mangia per vivere! Una cosa che mi fa un po' storcere il naso è la mercatizzazione del prodotto (non so se si dice così), nel senso che polli, mucche, maiali, vengono allevati in quantità enormi (con danni all'ambiente per via del bisogno di spazio e pascoli) e a volte, nei supermercati, non vengono venduti, o scadono... Secondo me, se si abbassasse un pelo la "produzione", nessuno ne nuocerebbe...