Benvenuto su Tartarugando, il forum tematico specializzato nell'allevamento di tartarughe e di altri rettili.
REGISTRATI per entrare a far parte della nostra community! Ti aspettiamo!
Pagina 2 di 2 PrimaPrima 12
Risultati da 16 a 27 di 27
Like Tree3Likes

bistecca di rettile..eccola servita!

Discussione sull'argomento bistecca di rettile..eccola servita! contenuta nel forum Racconti e notizie bestialmente interessanti, nella categoria Svago e Tempo Libero; Per i tradizionalisti e gli amanti della cucina italiana suggerirei una Emys Orbicularis, rigorosamente galloitalica, lessa con court bouillon di ...

  1. #16
    Bannato
    L'avatar di pminotti
    Località
    Milano
    Sesso
    Messaggi
    252
    Discussioni
    15
    Like ricevuti
    47
    Data Registrazione
    Mar 2011
    Tartarughe in possesso

    0.2.0 Phrynops tuberosus; 0.0.2 Podocnemis unifilis; 0.0.1 Chelus Fimbriatus; 1.2.2 Emys orbicularis galloitalica; 1.0.0 Emys orbicularis orbicularis; 0.1.0 Pelodiscus sinensis; 0.0.2 Malaclemys terrapin centrata; 1.2.0 Ocadia sinensis; 1.1.0 Pelusius castaneus; 1.1.0 Pelomedusa subrufa; 1.2.0 Apalone spinifera spinifera; 1.2.0 Sternotherus carinatus; 0.3.0 Sternotherus odoratus; 2.1.0 Macrochelodina rugosa; 1.2.0 Pseudemys Nelsonii; 0.1.2 Pseudemys concinna; 0.1.0 Trachemys scripta scripta; 1.

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Per i tradizionalisti e gli amanti della cucina italiana suggerirei una Emys Orbicularis, rigorosamente galloitalica, lessa con court bouillon di carote, sedano, cipolla, alloro e vino bianco per circa 45'. Olio e limone o, volendo, si può condire con la salsa bernese, creata apposta nel 1906.

    Oppure lo spezzatino di tartaruga terrestre con pomodorini e finocchietto selvatico.

    E' una vecchia "ricetta della nonna" che ho trovato sia in Liguria sia in Campania.

    Di chi sia la "colpa" lo lascio alla vostra fantasia.

    D'altra parte, se mi capitano a tiro lumache o rane fritte non mi tiro certo indietro.

    Non prendiamocela solo con i Cinesi

    Brasiliani e Colombiani consumano sistematicamente Chelus fimbriatus, Podocnemis e Hidromedusa Maximilianii, mentre Americani e Canadesi si pappano Chelidre e Deirochelys in grande abbondanza.

  2. #17
    Bannato
    L'avatar di pminotti
    Località
    Milano
    Sesso
    Messaggi
    252
    Discussioni
    15
    Like ricevuti
    47
    Data Registrazione
    Mar 2011
    Tartarughe in possesso

    0.2.0 Phrynops tuberosus; 0.0.2 Podocnemis unifilis; 0.0.1 Chelus Fimbriatus; 1.2.2 Emys orbicularis galloitalica; 1.0.0 Emys orbicularis orbicularis; 0.1.0 Pelodiscus sinensis; 0.0.2 Malaclemys terrapin centrata; 1.2.0 Ocadia sinensis; 1.1.0 Pelusius castaneus; 1.1.0 Pelomedusa subrufa; 1.2.0 Apalone spinifera spinifera; 1.2.0 Sternotherus carinatus; 0.3.0 Sternotherus odoratus; 2.1.0 Macrochelodina rugosa; 1.2.0 Pseudemys Nelsonii; 0.1.2 Pseudemys concinna; 0.1.0 Trachemys scripta scripta; 1.

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Da notare che gli americani inorridiscono per la nostra abitudine di frollare la carne bovina e inorridiscono per la trippa, mentre i loro "cugini" inglesi e scozzesi dibattono principalmente su quanto vada pulita, per non farle perdere il sapore!

  3. #18
    Appassionato
    L'avatar di Noemi
    Località
    Cassano d'Adda, Milano
    Sesso
    Messaggi
    294
    Discussioni
    12
    Like ricevuti
    58
    Data Registrazione
    May 2011
    Tartarughe in possesso

    Trachemys scripta scripta

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    ragazzi, è chiaro che ognuno mangia quello che gli va o quello che la natura offre in un determinato posto e in un determinato momento.

    in parte quoto rughis quando dice che è abbastanza tradizionalista sulla cucina...anche io lo sono.

    adesso che ci penso, però, una volta ho assaggiato salame di struzzo..non male dai.

    in ogni caso, non sono amante della carne e quindi non mi verrà di certo l'acquolina in bocca al pensiero di cavallette/formiche/insetti in genere fritti, polli arrosto, brodo di tartarughe, spezzatino di coccodrillo e altre prelibatezze da "carnivori"
    ...tutto accade per un motivo...

  4. #19
    Appassionato
    L'avatar di Castiglio
    Località
    Romagna
    Sesso
    Messaggi
    229
    Discussioni
    6
    Like ricevuti
    215
    Data Registrazione
    Jul 2011
    Tartarughe in possesso

    qualcuna

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Citazione Originariamente Scritto da Noemi Visualizza Messaggio
    cavallette/formiche/insetti in genere fritti, polli arrosto, brodo di tartarughe, spezzatino di coccodrillo e altre prelibatezze da "carnivori"
    e i gatti, hai dimenticato i gatti

  5. #20
    Appassionato
    L'avatar di Noemi
    Località
    Cassano d'Adda, Milano
    Sesso
    Messaggi
    294
    Discussioni
    12
    Like ricevuti
    58
    Data Registrazione
    May 2011
    Tartarughe in possesso

    Trachemys scripta scripta

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Citazione Originariamente Scritto da Castiglio Visualizza Messaggio
    e i gatti, hai dimenticato i gatti
    hai ragione!! ma a quelli sono allergica, per questo non li ho citati


    Castiglio likes this.
    ...tutto accade per un motivo...

  6. #21
    Contributor Mod
    L'avatar di fbolzicco
    Località
    Portogruaro VE/ Los Angeles CA
    Sesso
    Messaggi
    5,154
    Discussioni
    325
    Like ricevuti
    1369
    Data Registrazione
    Nov 2010
    Tartarughe in possesso

    Testudo hermanni boettgeri

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Citazione Originariamente Scritto da rughis Visualizza Messaggio
    Secondo me, meglio così

    Io sono davvero molto tradizionalista per i cibi. Da questo punto di vista (e non solo ) sono una persona a cui non piace sperimentare cose nuove. D'altronde la cucina italiana è la prima del mondo.

    Questione di gusti personali, sia chiaro
    cosa intendevi per "e non solo"
    anche io sono un tradizionalista, anche se viziato sarebbe più appropriato, sono un mangione ma sono piuttosto selettivo. ci sono però cose che assaggerei, e questa vacanza mi ha decisamente aperto un po' ad altri cibi.
    il coccodrillo dicono che sia buonissimo, e se pensi che lui non ci penserebbe un attimo a mangiarti..

  7. #22
    eccomi!
    L'avatar di LaTrilli
    Località
    san rocco
    Sesso
    Messaggi
    477
    Discussioni
    114
    Like ricevuti
    279
    Data Registrazione
    Mar 2011
    Tartarughe in possesso

    2thb femmine

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    ...secondo me intende che lui "mangia " solo nella posizione del missionario.....
    Chi getta semi al vento.....farà fiorire il cielo!

  8. #23
    Contributor Mod
    L'avatar di rughis
    Località
    Roma
    Sesso
    Messaggi
    17,830
    Discussioni
    1197
    Like ricevuti
    6438
    Data Registrazione
    Nov 2010
    Tartarughe in possesso

    Testudo hermanni 2.7.XX

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Citazione Originariamente Scritto da pminotti Visualizza Messaggio
    Per i tradizionalisti e gli amanti della cucina italiana suggerirei una Emys Orbicularis, rigorosamente galloitalica, lessa con court bouillon di carote, sedano, cipolla, alloro e vino bianco per circa 45'. Olio e limone o, volendo, si può condire con la salsa bernese, creata apposta nel 1906.

    Oppure lo spezzatino di tartaruga terrestre con pomodorini e finocchietto selvatico.

    E' una vecchia "ricetta della nonna" che ho trovato sia in Liguria sia in Campania.

    Di chi sia la "colpa" lo lascio alla vostra fantasia.

    D'altra parte, se mi capitano a tiro lumache o rane fritte non mi tiro certo indietro.

    Non prendiamocela solo con i Cinesi

    Brasiliani e Colombiani consumano sistematicamente Chelus fimbriatus, Podocnemis e Hidromedusa Maximilianii, mentre Americani e Canadesi si pappano Chelidre e Deirochelys in grande abbondanza.
    Io sono un tradizionalista dei "giorni nostri" e, come Fabio, forse anche un po' viziatello.
    Mi piacciono le ricette della cucina italiana "classiche".

    So che la Emys era ampiamente consumata in Italia, così come le tartarughe di terra, ma non considero questi piatti fra quelli classici della cucina italiana

    Citazione Originariamente Scritto da fbolzicco Visualizza Messaggio
    cosa intendevi per "e non solo"
    Citazione Originariamente Scritto da LaTrilli Visualizza Messaggio
    ...secondo me intende che lui "mangia " solo nella posizione del missionario.....


    Non tanto per le posizioni ma per il partner sono molto tradizionalista direi!

  9. #24
    eccomi!
    L'avatar di LaTrilli
    Località
    san rocco
    Sesso
    Messaggi
    477
    Discussioni
    114
    Like ricevuti
    279
    Data Registrazione
    Mar 2011
    Tartarughe in possesso

    2thb femmine

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Citazione Originariamente Scritto da rughis Visualizza Messaggio







    Non tanto per le posizioni ma per il partner sono molto tradizionalista direi!

    Chi getta semi al vento.....farà fiorire il cielo!

  10. #25
    Simpatizzante
    L'avatar di gm_iluvatar
    Località
    Roma
    Sesso
    Messaggi
    45
    Discussioni
    2
    Like ricevuti
    53
    Data Registrazione
    Apr 2011
    Tartarughe in possesso

    Emidura subglobosa

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Bah, Rettile o altro, sempre carne è slurp!!!

  11. #26
    Contributor Mod
    L'avatar di rughis
    Località
    Roma
    Sesso
    Messaggi
    17,830
    Discussioni
    1197
    Like ricevuti
    6438
    Data Registrazione
    Nov 2010
    Tartarughe in possesso

    Testudo hermanni 2.7.XX

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Citazione Originariamente Scritto da LaTrilli Visualizza Messaggio
    Partner non ha maschile e femminile! O sì?

    In quest'ultimo caso correggo in LA partner

  12. #27
    ..:LeftyFox:..
    L'avatar di WindFox
    Località
    Italia, Piemonte
    Sesso
    Messaggi
    345
    Discussioni
    35
    Like ricevuti
    114
    Data Registrazione
    Feb 2011
    Tartarughe in possesso

    0.0.1 Graptemys Ouachitensis 0.0.1 Pseudemys Concinna 0.0.1 Trachemys Scripta Scripta

    Predefinito Re: bistecca di rettile..eccola servita!

    Bhe, devo dire che, come rughis, anch'io sono tradizionalista e, come fbolzicco, un po' viziato, lo ammetto!

    Non dico niente a cinesi, brasiliani, inglesi o islandesi per le loro usanze culinarie... Più che altro non mi piace molto espandere il mio orizzonte... Non quello della cucina almeno...

    Chissà che mi perdo! Sul fatto degli animali, io dico che l'uomo, come qualsiasi altro essere vivente, mangia per vivere! Una cosa che mi fa un po' storcere il naso è la mercatizzazione del prodotto (non so se si dice così), nel senso che polli, mucche, maiali, vengono allevati in quantità enormi (con danni all'ambiente per via del bisogno di spazio e pascoli) e a volte, nei supermercati, non vengono venduti, o scadono... Secondo me, se si abbassasse un pelo la "produzione", nessuno ne nuocerebbe...

Pagina 2 di 2 PrimaPrima 12

Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  •