Dalla foto che hai messo sembrano essere Testudo hermanni boettgeri, e tutte più grandi di quanto scrivi. In ogni caso età e specie (per le tartarughe non si parla di 'razza') sono indicate sul documento CITES.
Le più piccole appaiono un po' piramidalizzate, ossia il carapace non è liscio come dovrebbe essere ma presenta dei rilievi, questo può essere dovuto ad errata alimentazione, scarsa umidità o dall'aver saltato uno o più letarghi, e ciò spiegherebbe anche la crescita abnorme. Dalla foto vedo che hai somministrato mangime in pellet: è sconsigliatissimo, in quanto troppo ricco di cereali e lieviti, estremamente dannoso per le tartarughe. L'alimentazione deve basarsi solo e ed esclusivamente su erbe selvatiche e pochissima frutta.
Come le hai alimentate esattamente? Hanno sempre svolto regolare letargo?