ti rispondo in fila:
la vermiculite non va mai bagnata
l'igrometro basta che misuri l'umidità nell'aria
se l'incubatrice ha già la sua vaschetta il piattino non serve
per mantenere il valore desiderato ti regoli aggiungendo o togliendo l'acqua dal suo contenitore (a questo proposito un piattino più o meno grande sarebbe forse più pratico).
l'umidità è data dalla superdicie di contatto tra acqua e aria e non dal volume di acqua che metti, più è grande la superficie e più l'umidità dell'aria aumenta. più è piccola e meno acqua evapora evapora, quindi meno aumenta. per questo un piattino grande ti fa alzare l'umidità più di un piattino piccolo.
Poi è chiaro che un volume minore di acqua si esaurisce prima di un volume maggiore.