Le tartarughe assumono gran parte dell'acqua tramite l'alimentazione, e bevono solo quando hanno bisogno. Non preoccuparti per questo, magari di direi di mettere più fonti d'acqua (perchè se una ha sete e deve farsi 10 metri è un pò pesante).
Per le femmine, mettine almeno 2, con lo spazio non avrai problemi