sinceramente per quanto riguarda la frutta e verdura condivido quello detto da pollon ma per quanto riguarda sia le frattaglie di carne che gli ossi di seppia in questo caso no!! possono essere vendute sia pulite che sporche, la carne può essere venduta "curata" dalle frattaglie oppure no, in base alle esigenze del cliente quindi da combaciare c'è ben poco!! tutto stà dalla persona che stà dietro al banco!! e come ultima cosa oltre al fatto che quelli freschi sono indubbiamente migliori, consiglierei di farli bollire per circa 5 minuti e poi farli asciugare, saranno sicuramente divorati!!!