informazioni su latterini, alternative

Ciao a tutti
Oggi sono andato nella pescheria dove vado si solito, e dove ricordavo esserci i latterini.. Nell'etichetta però c'è scritto che sono pescati in adriatico
Devo considerarli alla stregua di qualsiasi altro pesce di acqua salata e quindi non adatti come dieta base per le tartarughe o possono andare bene?
Eventualmente, e comunque, con cosa potrei sostituirli/ variarli?
Ho letto che un buon alimento potrebbe essere la trota, ma credo ci sarebbero delle ovvie difficoltà nella somministrazione.
Ultima cosa, comprando il pesce fresco, potrei metterlo in freezer e conservarlo per qualche giorno? Se sì, per quanto tempo?