Pesce surgelato

Ciao a tutti e scusate l'intrusione..volevo chiedere un'informazione sull'alimentazione..é possibile comprare del pesce surgelato al supermercato per le tarte? Per intenderci parlo per esempio di gamberetti crudi (quelli usati nella pasta)?Ho visto che. Contengono sale..o conservanti.. Nei negozi di cibi surgelati situazione è medesima?