Anubias e chironomus (per Sternotherus) richiesta informazioni

Ciao, ieri per la mia Sternotherus baby ho preso finalmente i chironomus (liofilizzati) in quanto non li ho trovati surgelati, vanno bene? Ho visto che li mangia!
Poi ho preso una Anubias da sostituire alla piantina finta che avevo.
La pianta l'ho messa ancorata ad una anforetta di terracotta, la mia domanda è, avendo il livello dell'acqua alto 15cm alcune foglie escono dall'acqua, va bene oppure deve stare completamente sommersa?

La mia Sternotherus sembra gradirla molto visto che si nasconde tra le foglie che rimangono nell'acqua.

Inoltre volevo sapere se devo mettere sostanze particolari nell'acqua per la pianta che non siano nocive per la tarta, oppure se va bene non aggiungere nulla.

Attendo indicazioni.
Grazie