Domanda sull'Ortica

Salve, ho letto attentamente lascheda di alimentazione, e girovagando anche su altri siti, mi sono posto una domanda: ma se somministro l'ortica tagliata dal gambo in terreno il giorno prima e lavata bene, diventa al 100% buona da mangiare o può accadere che si irrita lo stesso bocca,stomaco e intestino? Ancora oggi non ci ho provato per paura. Non si rischia di far perdere tutte le vitamine e il calcio dalle foglie d'ortica tagliate un giorno prima, nel senso che "muore"??