Ciao, se trovi la tarta non lasciartela sfuggire . Quindi comincia pure senza maturazione del filtro. Se intendi mettere da subito anche i pesci allora serve sì la maturazione del filtro, circa un mese, per evitare il picco dei nitriti che probabilmente ucciderebbe tutti i pesci.
Puoi tranquillamente tenere controllati i valori con le striscette-test che sono economiche se inserisci gambusie, per i tropicali meglio test più precisi con reagenti ma più costosi.