Confermo che la Dichondra va benissimo (io avevo seminato un mix di semi di Dichondra e trifoglio nano)...è vero, non cresce rapidamente ma, una volta partita, è assolutamente di facile gestione. Avevo optato per questo tipo di "prato" perché, come te, non avevo assolutamente intenzione di diventare schiava del giardino.
Valuta l'esposizione al sole del pezzo di giardino a tua disposizione, come suggerito da CARLINOO. Ti sarà più facile decidere dove lasciare del terreno "libero" in cui potranno (sempre se gradiranno ) scavare per interrarsi. Inoltre, per distrarle dal futuro prato, cerca di creare dei punti in cui abbondare con le erbe selvatiche (tutte quelle che puoi recuperare o seminare). Personalmente seminerei a casaccio, con la Dichondra, qualche seme di tarassaco e piantaggine...poi, magari vicino alle piante da frutto, un po' di borragine e malva...l'ortica dovrebbe crescere da sola.