Horsfieldi, tante domande prima di cominciare!

Salve a tutti,
ho sempre voluto allevare una testudo (poco mi interessava la specie), ma dopo aver preso coscienza di quanto ogni specie fosse (fortemente) diversa tra loro, vorrei acquistare una horsefieldi, che per cominciare parrebbe la più indicata (meno cure e tempo da dedicare rispetto alle altre specie).
Solo qualche dubbio mi è rimasto se dovessi assentarmi per una/due settimane:
1) Per quanto tempo può rimanere a digiuno completo?
2) Per quanto tempo può rimanere con la stessa ciotola d'acqua?

Aiutatemi inoltre a scogliere un altro dubbio, visto che le sto costruendo un "terrario" all'aperto tramite un enorme box di plastica che è 10 volte la dimensione lineare della Tartaruga; Substrato partendo dal basso: polistirolo (così è già pronto per manterere temperatura durante il legargo), telo di plastica (per tenere divisa la plastica del box e polistirolo dalla tartaruga), ghiaia + sassi, torba/terriccio universale.
Il substrato va bene?

Va da se che non riesco quest'anno, per questioni pratiche di tempo a piantumare le erbe selvatiche , come procedo a riguardo? Le espianto da qualche terreno incolto e le integro nel "terrario" tramite dei vasi (così quando idrato le piante, l'acqua non si disperde inumidendo l'habiat della tarta)?
Ogni quanto spesso dovrei darle a mangiare se non le integro l'erba nel terrario?

Grazie